Des salades rapides pour tous mes amis.

Il n’y a rien de pire dans la vie que de vivre un syndrome du lunch blanc. Pensez-y. La semaine va bien, vous avez des 5 à 7 qui s’organisent à tous les soirs, l’amour de votre vie vous propose un souper aux chandelles digne de la plus kitch des comédies romantiques et votre si gentille maman vous envoie en livraison express son célèbre pain aux bananes (ou aux dattes et à la courgette, c’est encore mieux!). Oh oui, la semaine s’annonce être plus que géniale.

Et là. Ça vous frappe de plein fouet. Votre petit bonheur gustatif vient de se faire rentrer dedans par le plus gros des camions.

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour vos lunchs. Vos maudits lunchs.

Ceux qui vous font vous lever plus tôt le matin.

Ceux qui restent parfois à demi-mangés parce qu’ils nous ont déçus.

Ceux qui se ressemblent de semaine en semaine. Ne vous méprenez pas. Ce n’est pas une bonne chose.

Hey! Saviez-vous que j’ai la science infuse en ce qui concerne les suggestions de petits plats vite faits bien faits à mettre dans vos jolis plats Ziploc, Tupperware et cie?

Bon, bon, pas si infuse, mais quand même. Je peux parfois être une source infinie d’idées repas. Surtout lorsqu’il s’agit du repas du midi.

Pour vous le prouver, voici deux salades bien bonnes, bourrées d’aliments nutritifs et ultra rapides à faire.

Vive moi! (Non?)

- 1 poire en dés

- 1 avocat en purée

- 1 lime

- 1 tasse de thon émietté

- 1 tasse de pistaches

- 1/2 tasse de feta émietté

- Piment de Chili au goût

- Sel, poivre

Mélanger la purée d’avocat, le jus et le zeste de la lime et le piment de Chili. Incorporer aux autres ingrédients, saler et poivrer.

- 1 pomme (oui, je sais… il m’en reste ENCORE!)

- 1 avocat

- 1 tasse de poulet déjà cuit

- 1 tasse de cheddar en cubes

- 1/2 tasse d’amandes tranchées

- 1/2 tasse de canneberges séchées

- 1 citron

- Huile d’olive

- 1 c. à thé de jus de pommes

- Sel et poivre

Presser le citron et ajouter le jus à l’huile d’olive et au jus de pommes. Verser sur les autres ingrédients, saler et poivrer.